Pinot nero Dalzocchio
Pinot Nero IGT Vigneti delle Dolomiti 2018
Pinot Nero 2018, un vino di estrema eleganza, dal colore rosso rubino, dai profumi intensi e netti, dominati da frutti di bosco, lamponi e more, poi humus e muschio, spezie in divenire e sensazioni di incenso. Al palato si offre morbido e setoso, rinfrescato da una bella acidità e animato da un tannino delicato, perfetto nella sua integrità, che assicurano per il futuro una grande evoluzione. Finale minerale, lungo, con graditi ritorni delle sensazioni aromatiche olfattive e un ottimo equilibrio gustativo
13 %
Alcol
16 -18 °
Temperatura di servizio
0,75 - 1,5 l
Formati
1,8 ha
Estensione vigneti
400 m slm
Altitudine vigneti
35-40 q.li/ha
Resa/ha
Vinificazione
Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspi in tini di rovere aperti
Affinamento
Il vino viene affinato in fusti di rovere da 228 litri per 18 mesi nelle cantine risalenti alla fine del 1700